11月5日起至10日，第八届中国国际进口博览会在上海举办，作为进博会重要配套活动一项，“新形势下我国乳业优化升级发展政策宣讲会”6日在上海国家会展中心召开，蒙牛集团携旗下奶酪品牌“妙可蓝多”，与国内外政商界代表以及行业专家齐聚一堂，围绕产业升级路径展开深入交流，汇聚全球智慧推动中国乳业在全球价值链中实现跨越升级。
本次大会的主题是“共识与重构，乳业新跨越”，食土商会会长曹德荣致了辞，商务部外贸司副司长肖露致了辞，乌拉圭驻华大使阿尼瓦尔·卡夫拉尔致了辞，新西兰初级产业部首席转型官珍妮·卡梅伦致了辞，上海市奉贤区委副书记、区长王益群致了辞，中粮集团副总经理、蒙牛乳业董事长庆立军致了辞。妙可蓝多创始人、总裁柴琇等企业代表发表了主题演讲。
凝聚共识，探索乳业跨越升级新路径
这一回的宣讲会，它不单单是个能产生思想碰撞的所在，更是一个可以凝聚起全球范围内共识的起始点。那些参与会议的来自国内以及国外的诸多嘉宾，围绕着推动我国乳业朝着优化升级的方向进展，纷纷贡献各自的智慧。各个方面都觉得，中国的乳业应当持续地坚守“专业化、国际化、高质量”这样的发展路径，不断加深在创新赋能以及全球协同这两方面的作为，加快达成在全球价值链里实现跨越升级的目标。
曹德荣于致辞里指明，乳业归为国家关键的民生产业，得秉持以人民作为中心，去满足群众对于高品质乳制品的需求，这是一方面。与此同时，还需要强化科技创新，促使行业朝着智能化、绿色化、高端化的方向发展，进而提升核心竞争力，这是另一方面。
肖露称，中国乳业处在优化结构的时期，中国乳业处在转换动力的关键阶段，期望各国乳制品企业可以抓住机会，期望各国乳制品企业能够携手中国一同发展，期望各国乳制品企业共同推动全球乳制品贸易高质量地发展。
阿尼瓦尔·卡夫拉尔讲道，乌拉圭是跟中国有着可靠关系的合作伙伴，期望两国的企业能强化合作，把乌拉圭的乳制品带入中国市场，从而获取中国消费者的认同。
珍妮·卡梅伦宣称，中国是在新西兰占据极关键地位的贸易伙伴。新西兰政府会毫不动摇地去加深与中国的经贸合作，开展以高品质有机产品作为典型代表的合作，达成双方的一同繁荣。
上海市奉贤区，那位担任区委副书记同时又身为区长的王益群表明说，奉贤区会持续不断地去完善能够支持乳业高质量向前发展的那个产业生态，致力于培育乳业全新的质生产力，并且还要去优化那种开放又能共享的一流营商环境，以此倾力协助拓展更多数量的消费市场。
庆立军发出呼吁，正面临经济以及行业这种双重周期带来的挑战的情况下，中国乳业对于凝聚大家共识这件事要重视起来、实施的进程相应加快，要利用开展重构的方式，借助让产业优化升级这样的途径来穿越经济周期，并且加快达成把原有“乳业大国”的名称向 “乳业强国” 转变的那种跨越式发展目标进程 。
创新引领，打造“四位一体”中国样板
会上，庆立军称，蒙牛身为乳业“国家队”，致力于借助科技创新，加之数智升级，还有品牌引领以及绿色转型这“四位一体”，全方位打造乳业新型质生产力，促使中国乳业实现优化升级。
在科技创新领域，蒙牛借助强化自主研发，塑造产业升级的关键引擎。其自主培育的苜蓿，多年来持续达到国际“优级”水准；构建了2座国家级核心育种场，促使奶牛单产以及奶源品质得以提升；自主研发的益生菌菌株Lc19与母乳低聚糖HMO达成“芯片级”自主创新；全方位布局奶酪、奶油、乳铁蛋白等深加工产品，引领中国乳业朝着全球价值链的崭新高地持续迈进。
使蒙牛全面激发产业链效能潜力的关键支撑是数智化升级 ，蒙牛打造出全球液态奶行业首座“灯塔工厂” ，达成了实现全球乳业最高人效比的“三个一百”标杆 ，蒙牛武汉工厂获福布斯认证为“全球最大单体低温酸奶工厂” ，这成为中国乳业抢占全球智能制造新高地的生动写照 。
在品牌引领这块，蒙牛不断加强品牌矩阵构建以及国际化谋篇布局，旗下高端品牌特仑苏系列年度销售额冲破300亿元，成为全球乳业排名第一的单品，登顶榜首；海外市场呈现出突出表现，“艾雪”稳稳占据印尼冰淇淋市场份额首位，“贝拉米”持续巩固澳洲有机奶粉市场销量冠军地位；蒙牛还一直携手《哪吒2》、奥运会、世界杯等全球顶级IP，于世界舞台之上讲述好中国品牌故事 。
鉴于绿色转型的相关情况，蒙牛于全产业链推行GREEN战略。于上游而言，把乌兰布和沙漠修复同产业发展予以创新融合，进而打造有机产业链。在生产端，已然建成37座国家级绿色工厂，且拥有两座“零碳工厂”；于消费端，积极去推广绿色包装以及零碳产品。在进博平台之上，蒙牛还跟中粮国际达成中国首单“零毁林”大豆采购协议，充分彰显乳业国家队的责任担当。
营养升级，构建“千亿奶酪”新格局
于主题演讲阶段之中，涉及到妙可蓝多的创始人以及总裁柴琇，是以“千亿奶酪新机遇，共创生态大格局”作为主题，针对中国奶酪产业所蕴含的新机遇，还有妙可蓝多的实践经验展开了阐述。
会上，柴琇表示，当下，中国奶酪市场处于跨越升级的关键时期，奶酪在提升乳制品附加值、促进奶业差异化以及深加工等方面有着重要作用，未来，伴随国内奶酪渗透率持续提高、“两油一酪”迅速发展以及消费场景不断拓展，“中国奶酪千亿规模将加速来临。”。
近些年来，妙可蓝多执行“TO B + TO C”双轮驱动策略，一步步搭建起涵盖全年龄段以及多元化场景的产品体系，于C端，妙可蓝多针对不一样人群与场景，把“奶酪休食”还有“奶酪功能性产品”当作方向推出诸多系列产品，在B端，围绕餐饮、茶咖、烘焙、酒店、工厂这五大场景，给予专业化、定制化的奶酪解决方案，获得了市场的普遍认同，展现出强大的产品创新能力与行业影响力 。
另外，妙可蓝多借助供应链的优化，逐步地、渐进式地去扩大国产替代的规模，并且积极主动地推动创新产品的出口，当下已经对东南亚市场有所布局。依靠国内优质的奶源以及成本方面的优势，公司在未来有希望达成奶酪原料的规模化出口。
有一点值得说一下，在6日上午的时候，妙可蓝多于“宝酪斯”展台，非常重磅地推出了中国第一款原制马苏里拉奶酪。有行业内的人士讲，这样的举动意味着国产奶酪已然拥有了能够和国际品牌在同一平台竞争的能力以及自信。随着国产原生奶酪逐渐打破进口产品在技术和供应方面的垄断，会有越来越多的国产原制奶酪产品接连面向市场，从而进一步推动行业向着高质量方向发展。
处在新一轮产业变革的那个历史交汇点之上，中国的乳业正凭借更为开放包容的姿态，深度地融入进全球市场之中，身为中国乳业的领跑者，蒙牛会持续地把科技创新当作引擎，将数实融合作为支撑内容，用品牌建设进行引领，把绿色发展当做底色，一块儿去谱写中国乳业优化升级发展的崭新篇章，为构建出更绿色、更健康、更具可持续性、更有韧性的世界乳业新格局，奉献新的更大的力量。